Cara Membuat Ayam Krispy KFC Renyah Anti Gagal

 

BAHAN:

1. 1 Kg Ayam Dan Di Potong

2. 1 Sendok Teh Bubuk Bawang Putih

3. 1 Sendok teh Lada Halus

4. 1/4 Sendok Teh Bubuk Cabe Merah Kriting

5. 1/2 Sendok Teh Garam Halus

6. Minyak Untuk Menggoreng

BAHAN PELAPIS CAIR :

1. 300 mili. air dingin

2. 300 gram.epung terigu tinggi protein

3. 40 gram.tepung maizena

4. ½sdm susu bubuk

5. 1 butir kuning telur

6. ½ sdt baking pop

7. ½ sdt garam halus

8. ½ sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering:

1. 400 Gram tepung terigu tinggi protein

2. 100 Gram tepung maizena

3. ½ sdt baking pop

4. 1 sdt. bubuk kaldu instan rasa ayam (tergantung selera)

5. 1 sdt bubuk bawang putih

6. ¼ garam halus

Cara Membuat:

• Pelapis cair: Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Selanjutnya masukann kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai tercampur rata. Simpan di dalam kulkas

•Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.

• Langkah Pertama marinasi dengan bumbu unruk potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk sampai rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap lebih lama lebih baik 30 menit

• balik balikan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung sampai merata 

Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas sampai terlapis dengan sempurna Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.

•Panaskan minyak lalu goreng ayam di dalam minyak yang banyak dengan panas sedang . Masak sampai ayam matang, berwarna kuning kecokelatan/ golden brown dan kering. Angkat, tiriskan.

• Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus and sambal.